[家常菜] 冬日汤水--雀菜大葛扇骨汤 [复制链接]

小学四年级
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发表于2016-12-24 16:26:35 查看: 11281 回复: 0
冬天打得边炉多,口干舌燥
为家制作一款冬日清润靓汤


材料:
雀菜1公斤
新鲜扇骨1斤半左右
干蚝小许,沙虫少许(可有可无)
薏米少许
蜜枣一粒


步骤:
1.扇骨用冻水放慢火出血水 825779995685693357.jpg
2.出血水的过程我们可以浸先一下(干蚝,沙虫,薏米) 676649921350885911.jpg
3.同时处理大葛(切小块,口感才好) 580806137049292114.jpg
4.同时煲开水,放2片姜片下去,处理好以上这些材料后, 26191768703434402.jpg
扇骨飞水也差不多了,捞起,用冻水冲洗干净.
5.水开了,就将以上所以材料放下去大火煲滚后关最小火. 155251898284185965.jpg
(放小许白醋,有助钙溶于水)
(这时我们去处理雀菜,洗干净,切段) 356687918054643911.jpg
煲1小时左右便可.
6.汤快好时,放入菜,滚淋,放盐,大功告成,雀菜汤成品图忘记拍了.
用西洋菜代替,同理西洋菜汤也是这样处理.
冬日,打得边炉来碗广东靓汤,身心舒畅
94654459476826770.jpg
Sally32 2016-12-24 04:26 PM 进行了修改
Sally32 2016-12-24 04:24 PM 进行了修改
Sally32 2016-12-24 04:15 PM 进行了修改
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