[家常菜] 食糖的这些功用,一直被忽略了! [复制链接]

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发表于2016-12-24 17:32:05 查看: 5253 回复: 1
说起食糖的功效,很多人的第一反应是增加甜味,其实白糖还有很多其他用途,你知道吗?


生活篇


▼在漂洗丝绸衣服,可以在水中加入少量的白糖,浸泡5-10分钟,能够保持丝绸衣服的光泽。


▼往花瓶里放一些糖,可使鲜花绽放得更为持久。


▼炒过的糖放进纸袋里,可以作吸潮剂;放进冰箱里可作除味剂。


▼清洗油烟机或者洗肉类食品后,满手油污很难用洗涤剂一次洗干净。先往油乎乎的手倒上一些糖,轻搓20秒左右,然后用清水洗手,最后用平时一半用量的洗手液清洗双手就可以了。


▼去除酱油、草渍等。先把衣服上沾上酱油渍的地方用水浸湿,然后再撒上白糖、苏打粉,轻轻刷洗,然后用水清洗。
  


厨房篇


▼猪油防腐
每500克炼好的猪油趁热加入50克白糖,搅匀,放于阴凉处保存,1年内不会变质,无哈喇味。


▼缓和酸味
用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,如在炒菜时加点糖,菜就没有酸味。


▼防粘锅
煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到八九成时加入少量白糖,等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼不粘锅,而且色香味俱佳。


▼防鱼丸松散
做鱼加白糖在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂。

▼浸泡干蘑菇
泡洗干蘑菇时,先用冷水把蘑菇洗净,然后再用40度左右的温水浸泡,加一点糖,这样,蘑菇吃水发胀较快,烧熟后味道也更鲜美。


▼栗子巧去皮
煮栗子前,先用砂糖水浸泡12个小时,煮熟后很容易去掉栗子的内皮。


▼保持肉质水分
在烹制肉类食品时,过多的盐分会使肉脱水,但如放进适量的白糖,则可保持其水分,肉质也会更加鲜嫩。


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[只看此人] 发表于 2016-12-25 10:57:51
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