[家常菜] 家常烙饼的做法 [复制链接]

小学一年级
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发表于2016-12-26 17:33:50 查看: 9098 回复: 0

    在家烙饼可是门技术活儿,没事,只要家里有台电饼铛就不怕。给大家分享一下电饼铛烙饼。
    步骤:
    1.温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟;
    2.面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团;
    3.将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀;
    4.从面皮的一端开始卷起,收口捏紧;
    5.卷好后,两头捏合竖起,双手由两端向中央按压成饼;
    6.然后用擀面杖轻轻擀开擀圆;
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    7.预热利仁电饼铛,倒入少许油,把面饼放入电饼铛,盖上上盘,继续加热;
    8.最后,转小火,烙至两面均匀上色金黄,即可。
    烙好饼的窍门
    和面要软。冬季用温水,夏季凉水,和面时要揉匀揉顺,然后最少“醒”20分钟以上。
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